Avocado-Feldsalat und Rote-Linsen-Kokos-Suppe Topfgucker

    Heute musste es mal wieder schnell gehen und am besten bitte noch soviel übrig sein damit man morgen auch noch alle versorgen kann.

    Daher gab es heute bei uns Rote Linsen Suppe und einen Avocado-Feldsalat.

    Die Rezepte reiche ich noch nach.

    Rote-Linsen-Kokos-Suppe
    Zutaten:
    1 Zwiebel
    1-2 Knoblauchzehen
    1 rote Paprikaschote
    1 Stangensellerie
    1 große Möhre
    1 Stück frischen Ingwer (3 cm)
    1-2 EL Öl
    2-3 TL mildes Currypulver
    175g rote Linsen
    700 ml Gemüsebrühe
    400 ml Kokosmilch
    2 EL Zitronensaft
    Salz
    Cayennepfeffer
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