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Vegetarisch

Essen Leckeres

Pasta mit Basilikumpesto

Pasta mit Basilikumpesto, mein persönlicher Sommer-Pasta-Hit. Ich weiß, es ist viel zu heiß und schwül um warm zu essen, so geht es mir zu mindestens! Jeden Tag Salat essen geht leider aber auch nicht immer. Daher greife ich gerne auf Pasta zurück. Pasta schmeckt lecker, geht schnell und ist meistens super leicht mit fast allem zu kombinieren. Mir persönlich schmeckt Pasta am besten mit Pesto. Daher stelle ich…

Leckeres

Feta-Tomaten-Rührei verbündet mit dem Feind: Rucola

Feta-Tomaten-Rührei verbündet mit dem Feind: Rucola! Darf es mal wieder etwas super schnelles und gesundes sein? Wie wäre es dann mit diesem Rührei? Auf dem Weg unserer Ernährungsumstellung zum “gesünderen Leben” bin ich immer auf der suche nach leckeren Rezepten. Das Feta-Tomaten-Rührei hat es nun sogar auf unserer Lieblings-Wochenend-Essen-Liste geschafft, da es einfach und lecker ist. Nicht falsch verstehen, ich mag Rucola nur mein Liebster ist/war dafür nicht…

Leckeres

Leckerer Sonntag

[Werbung, unbeauftragt] So kam leckeres auf unseren Tisch einmal gebratener grüner Spargel mit Kartoffeln und angereichert mit frischen Kräutern aus dem heimischen Garten und später gibt es einen leckeren Karottenkuchen (vegan). Endlich ist es an der Zeit die mühevoll gepflanzten und gesähten Kräuter aus dem Frühjahr zu verkochen……  Den grünen Spargel habe ich mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Thymian ziehen lassen.  Und anschließend im WOK angebraten.  Aus Mangold, Kirschtomaten und…

Leckeres

Eine neue Liebe entdeckt mit Potential

Darf es mal ausgefallen sein?Aus meiner Kindheit abgeschreckt wurden Kürbisse und ich nur Bekannte, aber keine wirklichen Freunde. Aus Einfallslosigkeit was ich denn nun zaubern möchte Griff ich kurzerhand im Geschäft zum Hokkaido-Kürbis. Wusste ich doch, dass man bei diesem die Schale gleich mit essen kann. Da ich gerne spontan neue Rezepte kreiere die in meinem Kopf zu mindestens schmecken könnten…. Nahm ich gleich noch Basmatireis, rote Zwiebeln…

Leckeres

Basilikum Pesto

…. einfach, lecker, Super gut mit Pasta. Man nehme: 1 Bund Basilikum | 100 g Pinienkerne | 70 g Parmesan, im Stück | 3 Zehe/n Knoblauch | 125 ml Olivenöl Je nach Geschmack können die Mengen variieren. Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten ohne Öl. Die Knoblauch Zehen pressen und alles zusammen in den Mixer. Nach Bedarf noch Olivenöl hinzufügen und fertig ist das Pesto. Man merke das…

Leckeres

Avocado-Feldsalat und Rote-Linsen-Kokos-Suppe Topfgucker

Heute musste es mal wieder schnell gehen und am besten bitte noch soviel übrig sein damit man morgen auch noch alle versorgen kann.Daher gab es heute bei uns Rote Linsen Suppe und einen Avocado-Feldsalat.Die Rezepte reiche ich noch nach. Rote-Linsen-Kokos-Suppe Zutaten: 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1 rote Paprikaschote 1 Stangensellerie 1 große Möhre 1 Stück frischen Ingwer (3 cm) 1-2 EL Öl 2-3 TL mildes Currypulver 175g rote…

Leckeres

Feldsalat mit Räuchertofu mit Oliven-Knoblauch Baguette Topfgucker

Es ging bei mir wieder ein mal äußerst schnell, durch Krankheitsbedingte Tagsplanänderungen.Daher gab es bei mir leckeren Feldsalat mit Cocktail-Tomaten, Paprika, Oliven, roten Zwiebeln, gekochtem Ei und geräuchertem Tofu.Das Dressing habe ich aus Olivenöl, Balsamrico Essig, Honig und Joghurt angerührt.Als Beilage gab es Knoblauch Baguette mit Oliven und Streukäse überbacken.Etwas sehr schnelles und extrem leckeres, was es heute höchst wahrscheinlich wieder geben wird.…